La "Ensalada de Arroz con Frutas" de Roberto.
Ingredientes:
- 1 vaso de arroz integral
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 vasos de agua
- 2 aguacates
- ½ papaya
- 2 peras
- 2 manzanas
- Aceite de oliva virgen para aliñar
Preparación:
Se pican los ajos y se fríen con el aceite. Luego, se le añade el arroz, los tres vasos de agua y se deja cocer durante 45 minutos a fuego lento. ¡No olvidar remover de vez en cuando! Se pelan los aguacates y se cortan en daditos. Hacemos lo mismo con la papaya. Cuando el arroz esté cocinado, se pone en un bol y se añade el aguacate y un poquito de aceite de oliva virgen para aliñar. Mezclamos todo. Se sirve en los platos de cada comensal. En cada plato, ponemos papaya por encima. Finalmente, se rayan las manzanas y las peras peladas y se le añade a cada plato.
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También puedes ver el vídeo de la receta de Roberto y sus compañeros del AE pinchando en el enlace.
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