Los ingredientes de esta receta son los siguientes: 100 g de almendras naturales, 100 g de harina de espelta integral, 2 cucharadas soperas de aceite de
oliva virgen extra, 2 cucharadas soperas de coco
rallado, 2 huevos, 10 dátiles, 1/4 plátano y Chips de chocolate negro.
La preparación de nuestra receta comienza por remojar los dátiles durante 10 minutos
en agua caliente, luego los troceamos para triturar las almendras y mezclarlas con
la harina.
Añadir a la mezcla anterior, el aceite de
oliva, el coco rallado; una yema y dos
claras de huevo, los dátiles picados y
¹⁄ de plátano.
Añadir chips de chocolate (media
bolsa).
Precalentar al horno a 200ºC
Remover bien la masa y dividirla en
varias bolas. Según la cantidad de
cookies, mayor o menor será el tiempo
que deba permanecer en el horno.
- 6 bolas: 8 minutos
- 4 bolas: 10 minutos
- 1 bola (grande): 14 minutos
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